칵테일과 술문화 시험정리노트(기말고사)

칵테일과 술문화 시험정리노트(기말고사)

[칵테일과 술문화] - 기말고사(시험정리노트).hwp

목차 8주차 / 술의 기초이해 9주차 / 술문화의 기초이해 10주차 / 술과 건강 11주차/ 음주문화 12주차/ 동양의 술이야기 13주차/ 서양의 술 이야기 14주차 / 酒박사 이야기 본문 술의 미학(美學) 지구촌의 모든 국가들은 오랜 세월을 두고 그들이 살고 있는 나라의 기후와 풍토에 맞추어 민족고유의 식품재료와 조리 가공법을 개발해 왔으며, 그 전통은 쉽사리 바뀌지 않고 꾸준히 이어져 왔다. 그 결과 전통적인 식생활 양식 속에는 조상 전래의 슬기가 담겨 있을 뿐만 아니라 각 민족의 정서도 함께 어려 있는 것이다. 음식 문화 중에서도 술 문화는 국적과 민족성이 뚜렷한 기호 음료 문화이다. 각 민족의 전통주들은 나라마다 특색 있는 술 문화로 정착 발전되었으며, 그 민족 나름대로 멋과 맛을 이루고 있다. 술도 음식이다라는 말이 있다. 술을 잘 마시면 음식이 되고 잘못 마시면 뜨물이 된다는 뜻도 된다. 그러니까 술을 잘 배워야 행세도 바르게 할 수 있는 것이고 잘못 배웠다간 톡톡히 패가망신을 당하기 일쑤라는 격언도 될 수 있다. 또 술을 적당히 마시면 보신(補身)하면 장생(長生)도 할 수 있다. 더욱이 문명이 발달하면서 첨예한 정신적 업무와 복잡한 생활 속에서 육체적 고통이 수반되어, 스트레스 해소의 일환으로 끼리끼리 만나 불가무 일배주(不可無一杯酒)하며 마시어 왔다. 이렇듯 술은 생활 속에 섞이어 낭만과 인생을 자연과 유착시켜 시와 문학으로까지 승화시킴으로써 예술적으로 풍미되었다. 지금도 농촌의 가풍을 지키는 집을 방문하면 으레 손님 대접은 가양주(家襄酒)를 내와 집안의 어르신과 정중히 마주 앉아 예의를 갖추어 대작을 한다. 본문내용 양념이자 스트레스 해소 책으로 사랑 받고 있는 것들이다. 유럽 권에서도 스피릿(spirit)이 술과 정신을 뜻하고 있으며 한자에서는 정신(精神)과 주정(酒精)의 정(精)자가 같은 글자임에 비추어 보아도 술은 우리의 생활과 문화에 중요한 역할을 담당해 왔음을 알 수 있다. 그러나 정작 선사시대 이전부터 술을 빚어 마신 인류가 술의 주요 성분인 알코올의 정체를 알게 된 것은 수 천년이 지나서였다. 세상에 널리 알려진 것은 13세기 프랑스 몽펠리 대학의 교수였던 빌뢰브가 실험중 재발견하여 만병통치의 생명수(아쿠아비테:Aquaviate)라 이름을 지은 후였다. 또한 그는 이 물은 생명을 연장해 주고 모든 불쾌감을 깨끗이 제거시키며 마음을 소생시키고 젊음을 지켜준다고 주장했다고 한다. 그러자 이 생명수는 하고 싶은 말 [칵테일과 술문화] 시험 준비자료입니다. 즉, 시험정리노트 이구요. 교수님이 수업하신 내용을 전부 보기좋게 모아서 정리해둔 자료입니다. 보통 퀴즈시험, 중간고사, 기말고사 있는데 시험볼때 이 자료 켜놓고 ctrl+F 찾기기능으로 시험문제 중요 키워드 찾아서 쉽게 시험보시면 됩니다. 자료가 너무 방대해 중간고사, 기말고사 나눴고요. 이 자료는 기말고사 자료입니다. 8-14강까지!!!